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哨子面的做法有哪些

实习编辑 • 2023-11-02 16:49:18 • 常见问答 • 阅读 3

臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。那么哨子面的做法有哪些呢？

1、猪肉切条，葱花、姜丝、蒜片备用；

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2、丝瓜刮皮、切条，青椒切末；

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3、锅中放入食用油5毫升，大火烧至七成热，放入鸡蛋，小火煎熟；

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4、另起锅，放入食用油5毫升和花椒，倒入蒜片、姜丝、猪肉条，煸炒至变色。放入豆豉，翻炒均匀；

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5、放入花毛芽菜，翻炒均匀，倒入青椒，翻炒均匀；

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6、锅中放入清水，大火煮沸，倒入丝瓜，焯水一分钟捞出，放入面条，大火煮熟。

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